Unsere Rezeptur:
Schonende Röstungen, die die Geschmacksnoten jedes einzelnen single origin Kaffees betonen.

die Rösterei

Die Rohkaffees der KleinfarmerInnen werden in unserer handwerklichen Rösterei im Herzen Wittens wöchentlich frisch auf einem Probat Trommelröster geröstet. Dank individuell erstellten Röstprofilen entstehen so besonders schonend die unverwechselbaren Aromen unserer Kaffees. Im Anschluss werden diese einzeln händisch in CO2 neutrale und recyclefähige Verpackungen verpackt und finden ihren Genuss bei dir daheim.

Kaffeerösterei Witten Dortmund Bochum
Die Röstmaschine

Probatone p12

Rohkaffeequalität – Specialtycoffee (>80 Punkte SCA)
Röstgrade – light bis full city

Wir rösten unsere Bohnen wöchentlich frisch auf einem neuen Röster der allbekannten Firma Probat. Über die individuellen Aromen jedes einzelnen Kaffees entscheiden bei der Röstung neben Temperatur und Zeit vor allem deren Zusammenspiel. Genauer gesagt, entscheidet vor allem die Änderung der Temperaturzunahme innerhalb der Röstung (auch rate of rise, kurz ROR genannt).
Um fortlaufend die Qualität unserer Kaffees zu gewährleisten, werden unsere Röstungen auf einem externen Computer aufgezeichnet.
So können wir gewährleisten, dass jede folgende Röstung der sortentypischen Sensorik entspricht.

Unsere Röstungen

light bis full city

Ein Kaffee entfaltet erst durch die exakte Röstung seine Komplexität und Ausgewogenheit. 

In unserer Rösterei setzen wir auf individuell erstellte und verkostete Rösprprofile, welche unserem Anspruch gerecht werden:
Wir möchten die Terroir spezifischen Geschmacksnoten bestmöglich zur Geltung bringen und sind stets dabei, die Röstprofile entsprechend zu verfeinern.

Espresso

Filterkaffee

Schon probiert?

Unsere Kaffees werden jeden Dienstag frisch geröstet und im Anschluss deutschlandweit versandt.

Jetzt Kaffee probieren!

In unserem Onlineshop findest du unsere Röstungen sowie das passende Equipment
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